Αγαπητοί συντάκτες,
Μέσα από τη στήλη σας «Συμβουλές» και «Μικρά Μυστικά» έχουμε βελτιώσει αλλά και αλλάξει πολλά πράγματα στο σπίτι μας. Αυτός ήταν κι ο λόγος που σας γράφω. Θα ήθελα μερικές συμβουλές για την κατασκευή εξωτερικής ψησταριάς, αλλά και για το τί πρέπει να προσέξουμε στο σχεδιασμό της, ούτως ώστε να απολαμβάνουμε μία άνετη εξωτερική κουζίνα.
Ευχαριστώ,
Άγγελος Νέλος, Λευκωσία
Αγαπητέ κ. Άγγελε,
Μοιάζει απίστευτο πολλές φορές, πώς κάποιες μικρές λεπτομέρειες, μπορούν να μεταμορφώσουν το χώρο και να του δώσουν μία αίσθηση ανανέωσης. Και ειδικά όταν πρόκειται για την αυλή ενός σπιτιού, ή τη βεράντα ενός ρετιρέ σε μια πολυκατοικία.
Πώς φτιάχνεται μια χτιστή εξωτερική κουζίνα
Μια εξωτερική κουζίνα με μια χτιστή ψησταριά – μπάρμπεκιου – είναι μία χρήσιμη και πρακτική κατασκευή. Αν τη σχεδιάσεις προσεκτικά, θα γίνει αναπόσπαστο μέρος της αυλής σου για αρκετά χρόνια. Είναι σημαντικό λοιπόν, να τη σχεδιάσετε και να τη χτίσετε με ακρίβεια και ποιότητα, ώστε να είστε σίγουροι πως θα αντέξει στο χρόνο, και θα σας εξυπηρετεί στο μάξιμουμ.
Το πιο βασικό είναι η τοποθεσία. Τοποθέτησε την ψησταριά αλλά και το χώρο σερβιρίσματος και αναψυχής (π.χ. κιόσκι) κοντά στο σπίτι σας, και κυρίως κοντά στην κουζίνα. Ιδανικό μέρος για μια εξωτερική κουζίνα είναι αυτό που έχει τη λιγότερη έκθεση σε καιρικά φαινόμενα, όπως για παράδειγμα ηλιοφάνεια, βροχή, άνεμοι, κτλ.
Επειδή η όλη κατασκευή ουσιαστικά θεωρείται χώρος αναψυχής, ένα ήδη υπάρχον πεζούλι ή κιόσκι, είναι ιδανικό μέρος για την τοποθέτηση της κατασκευής σας. Φυσικά θα πρέπει να δώσετε την απαιτούμενη προσοχή στα εύφλεκτα υλικά που θα περιβάλλουν το χώρο σας, όπως είναι τα δέντρα, οι πέργκολες, τα καφασωτά, οι ξύλινες στέγες στα κιόσκια κ.α.
Υπολογίστε τις παροχές
Ένας νεροχύτης χρειάζεται παροχή νερού, αλλά και δίκτυο αποστράγγισης. Το ηλεκτρικό ρεύμα χρειάζεται για το ψυγείο, για το φωτισμό, κτλ. Υπολογίστε ποιες και πόσες παροχές θα ξεκινούν από το σπίτι για να καταλήξουν στην εξωτερική κουζίνα.
Μην ξεχνάτε την άνεση!
Μια εξωτερική κουζίνα δεν διαφέρει και πολύ από μια εσωτερική, γι’ αυτό θα πρέπει να σχεδιαστεί έτσι, ώστε να είναι εξίσου λειτουργική. Ο πάγκος για παράδειγμα θα πρέπει να έχει ύψος 80-90 εκατοστά, και πλάτος τουλάχιστον 60 εκατοστά.
Φτιάξε μια γερή κατασκευή
Μια μεγάλη χτιστή ψησταριά θα χρειαστεί ένα τσιμεντένιο πάτωμα για να είναι στερεή. Μια οπλισμένη με σίδερα τσιμεντένια εξέδρα, πάχους 10 εκατοστών, που θα τοποθετηθεί πάνω σ’ ένα στρώμα από χαλίκι, πάχους 10-15 εκατοστών, είναι ιδανική.
Πολλοί χτίζουν και ένα περιμετρικό «ζωνάρι» στην εξέδρα, που είναι δύο φορές φαρδύτερο από τους τοίχους της ψησταριάς, και 40-50 εκ. βαθύτερο στο έδαφος.
Βεβαιωθείτε ότι όλες οι γραμμές παροχής (υδραυλικοί σωλήνες, ηλεκτρικά καλώδια) έχουν τοποθετηθεί σωστά και είναι σε κατάσταση λειτουργίας, πριν χυθεί από επάνω τους το υγρό μπετόν της πλάκας.
Χτίστε σύμφωνα με το νόμο, κι όχι αυθαίρετα
Η κατασκευή που θα κάνετε, να χρειάζεται πολεοδομική άδεια, όπως επίσης πιθανό να χρειάζονται ιδιαίτερη άδεια, οι παροχές νερού και ρεύματος. Επίσης αν χρησιμοποιήσετε συσκευές υγραερίου, φροντίστε να μην περιβάλλονται από εύφλεκτα υλικά.
Όταν με το καλό τελειώσετε, διοργανώστε ένα μπάρμπεκιου πάρτι για εσάς και τους φίλους σας, και απολαύστε τους κόπους των προσπαθειών σας, μαζί.
