Το καλοκαιράκι μας κλείνει το μάτι, ο υδράργυρος έχει αρχίσει να παίρνει τα πάνω του, κι εμείς δοξάζουμε το Ύψιστο για τις ευεργετικές βροχές του Φθινοπώρου που μας γέμισαν -μετά από αρκετό καιρό- τα φράγματα. Ωστόσο, είτε είναι άδεια τα φράγματα, είτε είναι γεμάτα, όλοι μας ανεξαιρέτως πρέπει να προσέχουμε… για να έχουμε! Συνεχίζοντας λοιπόν το αφιέρωμά μας στο υπέρ-πολύτιμο αυτό αγαθό που λέγεται νερό, σ’ αυτό το τεύχος θα αναφερθούμε σε ορισμένους απλούς τρόπους, με τους οποίους μπορούμε να μειώσουμε την κατανάλωσή του στην κουζίνα.
Τρόποι εξοικονόμησης νερού στην κουζίνα:
1. Τοποθετήστε έναν ταχυθερμοσίφωνα στο νεροχύτη της κουζίνας σας, ώστε να τρέχει άμεσα το ζεστό νερό. Αυτό θα μειώσει τη σπατάλη νερού και τις δαπάνες ενέργειας.
2. Είναι προτιμότερο να έχετε κρύο νερό σε μπουκάλια μέσα στο ψυγείο, παρά να αφήνετε τη βρύση να τρέχει κάθε φορά που θέλετε ένα δροσερό ποτήρι νερό.
3. Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε το ίδιο ποτήρι για το πόσιμο νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Με τον τρόπο αυτό, ελαττώνεται ο αριθμός των ποτηριών που πρέπει να πλυθούν.
4. Επιλέξτε το κατάλληλο σκεύος όταν μαγειρεύετε. Όσο μεγαλύτερα είναι τα σκεύη, τόσο μεγαλύτερη είναι κι η κατανάλωση νερού.
5. Κατά το πλύσιμο των πιάτων με το χέρι, γεμίστε το νεροχύτη ή μία λεκάνη με νερό, και βάλτε το ανάλογο απορρυπαντικό. Ξεβγάλετε γρήγορα με χαμηλή ροή. Γι’ ακόμη μεγαλύτερη εξοικονόμηση νερού, χρησιμοποιήστε τον ένα νεροχύτη για το πλύσιμο των πιάτων, και τον άλλο για το ξέβγαλμα.
6. Αντί να καθαρίσετε τα αποφάγια κάτω από την τρεχούμενη βρύση, είναι καλύτερα να αφήσετε τα λερωμένα πιάτα και σκεύη να μουλιάσουν στο νερό.
7. Χρησιμοποιήστε το πλυντήριο πιάτων, μόνο όταν γεμίσει πλήρως.
8. Μην χρησιμοποιείτε το τρεχούμενο νερό για να ξεπαγώσετε το κρέας, ή άλλα παγωμένα τρόφιμα. Ξεπαγώστε τα τρόφιμα σταδιακά, τοποθετώντας τα στη συντήρηση του ψυγείου από το προηγούμενο βράδυ, και αφήνοντάς τα στη συνέχεια για λίγο, εκτός ψυγείου.
9. Προτιμήστε να πλένετε τα φρούτα, τα χόρτα και τα λαχανικά, σε μία λεκάνη με νερό, παρά κάτω από την ανοικτή με συνεχόμενη ροή νερού, βρύση.
Στο επόμενο τεύχος θα ολοκληρώσουμε το αφιέρωμά μας, με έξυπνες ιδέες εξοικονόμησης νερού στον κήπο… μην το χάσετε!
